O doce aroma do chocolate dá vez à criatividade, ao trabalho e aos sonhos que ganham forma a cada receita. Nesse ambiente, no aconchego do lar e com cuidado em cada detalhe, a moradora de Santo Augusto Alessandra Fucilini encontrou na confeitaria não apenas uma atividade que sempre gostou, mas também uma importante fonte de renda.
A trajetória começou de forma simples, durante a pandemia, em 2020
Na época, Alessandra estava em licença maternidade e, com mais tempo em casa, decidiu fazer cursos de bolos recheados e geladinho gourmet. A ideia inicial era apenas aprender algo novo. “Eu resolvi fazer mais para aprender, sem a intenção de vender no início. Sempre gostei muito dessa área de confeitaria, de cozinhar, sempre foi algo que eu amei fazer”, conta.
Mas o que começou como aprendizado logo se transformou em oportunidade. Os primeiros produtos vendidos foram os geladinhos gourmet, que marcaram o início de tudo. “Foi por onde tudo começou, depois fui entrando aos poucos na parte dos doces”, lembra. Com o tempo, vieram os bolos decorados, os brigadeiros, bolos de pote e, mais tarde, os ovos de Páscoa, que hoje se tornaram um dos principais produtos da época e também uma das maiores demandas do ano.
Já são cerca de seis anos trabalhando com a produção de doces para venda, sempre buscando aperfeiçoamento, novos sabores e melhor organização da produção. O crescimento também pode ser percebido na quantidade de produtos: se nos primeiros anos a produção de Páscoa era de cerca de 50 ovos, neste ano ela já ultrapassa as 200 unidades, a maior produção desde que começou a trabalhar com chocolate.
Segundo Alessandra, entre os sabores mais procurados estão os clássicos, como brigadeiro e Ouro Branco, mas o Ninho com Nutella se tornou um dos carros-chefes. Neste ano, uma novidade surpreendeu até mesmo a confeiteira. “O sabor Ferrero Rocher acabou se tornando um dos mais procurados pelos clientes”, conta.
Além dos ovos de Páscoa, Alessandra também produz geladinhos gourmet, bolos de pote, bolos decorados, brigadeiros, bombom de morango e o chamado “morango do amor”.
Mesmo com o aumento no preço dos ingredientes, principalmente do chocolate e do morango, a procura continua, especialmente por parte dos clientes que já conhecem o trabalho e valorizam a qualidade dos produtos artesanais. Para Alessandra, o objetivo é conquistar o cliente pela qualidade. “Eu sempre digo que não trabalho só com preço, eu trabalho com valor. Meu objetivo não é apenas vender, mas fidelizar o cliente, entregar algo que realmente agrade”, explica.
E é justamente a fidelidade dos clientes que mais a emociona quando fala sobre o trabalho. “O que mais me marca são os clientes que voltam todos os anos. Tem pessoas que começaram comprando comigo lá no início e hoje seguem confiando no meu trabalho, indicando pra outras pessoas. Isso, para mim, é muito gratificante”, afirma.
